¿Te ha pasado que organizas una barbacoa, invitas a toda la familia y amigos… y terminas sudando más que las brasas?
Tranquilo, hoy te voy a contar cómo preparar una barbacoa para 20 personas sin fallar en el intento. Serás el héroe de la jornada y todos hablarán de tus asados durante semanas.
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- Elige la barbacoa adecuada (tu mejor aliado)
Aquí no hay medias tintas: si vas a cocinar para 20 personas, necesitas una barbacoa que responda.
• Kamado artesanal: mantiene la temperatura durante horas, consume menos carbón y cocina lento con resultados de 10.
• Barbacoa encastrable: ideal si buscas comodidad y espacio.
• Portátil XXL: perfecta para eventos fuera de casa o si quieres movilidad.
👉 En Con Sabor a Humo tenemos barbacoas pensadas justo para eso: que disfrutes cocinando, no que sufras vigilando brasas.
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- El carbón importa (y mucho)
Olvídate de los sacos de supermercado que se apagan a los 10 minutos. Para un evento grande necesitas brasas que duren.
✅ Nuestro carbón de Marabú es denso, potente y estable: una vez encendido, olvídate de estar cargando bolsas cada media hora.
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- Planifica el menú como un profesional
El secreto está en mezclar variedad y tiempos de cocción:
• Entrantes rápidos: chorizos, morcillas, verduras.
• Platos fuertes: costillas, pollo o pescado.
• El toque gourmet: pizza al kamado o un buen corte de ternera a baja temperatura.
Haz que cada tanda de comida tenga su momento estelar, y verás cómo la gente disfruta sin prisas.
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- Sé el maestro del fuego (sin esclavizarte)
No se trata de estar pegado a la parrilla todo el día. Ajusta bien las brasas, controla la tapa y deja que el calor trabaje por ti.
👉 Recuerda: el kamado cocina casi solo. Solo necesitas paciencia y un buen corte de carne.
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- La experiencia lo es todo
Una buena barbacoa no solo va de comida. Música, bebida fresca y ese olor a humo que abre el apetito. Crea un ambiente que la gente recuerde.
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🚀 Conclusión
Hacer una barbacoa para 20 personas no es un reto, es una oportunidad para brillar. Con la barbacoa adecuada, un carbón que dure y un poco de organización, serás el anfitrión del año.
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