Técnicas Modernas para Tradiciones Antiguas

Ene 26, 2025 | Blog

Hoy en día, los ahumadores eléctricos y las parrillas inteligentes han democratizado el acceso a esta técnica. Incluso si eres principiante, puedes empezar con un ahumador portátil o usar astillas de madera en tu parrilla convencional.

¿Sabías que…? El ahumado tiene raíces en la conservación de alimentos. Era una de las principales formas de preservar carnes y pescados antes de la llegada de los frigoríficos. Hoy, se utiliza más por su capacidad para enriquecer el sabor.

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