MONOLITH TWO 66 con carro y mesas ø 55 cm

El kamado Monolith TWO 66 con carro y mesas es una barbacoa de cerámica de alta gama diseñada para ofrecer versatilidad y durabilidad. Su estructura combina cerámica de silicato de alta calidad y acero inoxidable, lo que garantiza aislamiento térmico, resistencia y una larga vida útil.

El nuevo carro está fabricado en acero galvanizado con recubrimiento de polvo, lo que lo hace resistente a la intemperie y muy estable. Las mesas laterales se fijan directamente al armazón, mejorando la estabilidad y el diseño. Además, las ruedas de alta calidad permiten una movilidad cómoda incluso en superficies irregulares.

El sistema de sellado de fibra de vidrio con herrajes de acero inoxidable ofrece una estanqueidad duradera, fundamental para mantener el microclima del kamado. Asimismo, la bisagra robusta y los componentes de acero inoxidable garantizan un funcionamiento fiable con bajo mantenimiento.

El Smart Grid System (SGS) permite máxima flexibilidad en la cocción. Gracias a su diseño modular, es posible cocinar con calor directo e indirecto simultáneamente, dividiendo la superficie en zonas. La cesta de carbón divisible (modelos TWO 55 y TWO 66) amplía las opciones de cocción.

El sistema de alimentación de virutas permite añadir material para ahumar sin levantar la tapa, manteniendo la temperatura estable y potenciando el sabor. Esto facilita el ahumado perfecto sin interrupciones durante la cocción.

Con una capacidad de carga de hasta 60 kg, el Monolith TWO 66 es ideal para cocinar grandes cantidades. Permite asar, ahumar, hornear, cocer y cocinar a diferentes temperaturas, adaptándose a eventos, restaurantes y uso doméstico exigente.

Además, su amplia gama de accesorios (rustidor, parrillas de hierro fundido, piedra para pizza, sistema de wok y plancha fry-top) convierte al kamado en una auténtica cocina al aire libre. Es compatible con accesorios de la misma serie, lo que garantiza inversión a largo plazo y sostenibilidad.

En definitiva, el kamado monolith two 66 combina diseño alemán, ingeniería avanzada y versatilidad culinaria. Es una solución completa para quienes buscan rendimiento, durabilidad y resultados profesionales en la cocina exterior.

• Vaso de fuego/brasero cerámico en segmentos.
• Aro cerámico:
  Mejora el funcionamiento del Kamado ya que separa las parrillas que se colocan por encima en unos 10 cm. de las brasas.
  Reparte el peso del vaso cerámico.
  Tiene una apertura que coincide con la del cuerpo del kamado y permite introducir virutas para ahumar sin necesidad de abrir.
  
• Cesto de acero inoxidable para el carbón:
  Con el cesto para el carbón, el flujo de aire, dentro del vaso cerámico, mejora considerablemente. Gracias a sus prácticas asas, se puede quitar fácilmente para poder limpiar mejor la Monolith.
  
• Deflector cerámico para cocción indirecta en dos piezas sobre estructura de acero inoxidable que permite diferentes alturas.
  Gracias al diseño de dos piezas en forma de media luna del deflector, bandeja recogegrasa y parrilla, se pueden configurar dos zonas de temperatura diferentes en el kamado y cocciones diferentes. Con las piedras deflectoras las posibilidades de cocción directa e indirecta aumentan.
• Accesorios para ahumado. Sistema de alimentación de virutas de madera para ahumar sin necesidad de abrir el Kamado.
• Recogedor para quitar cenizas.
  
• Herramienta para quitar las parrillas.
  
• Mesas laterales de madera de bambú
  
• Termómetro incluido en la tapa.
  
• Nueva válvula Serie Pro 2.0 y rejilla recogecenizas, ambas de hierro fundido.

Descubre todos los accesorios extras al final de esta página.

 GRILL | BARBACOA | AHUMADOR | HORNO DE CARBÓN | HORNO PARA PIZZA Y PAN | RUSTIDOR | PLANCHA | WOK

Gracias a la extrema facilidad de uso y flexibilidad del kamado, podrás utilizarlo para diferentes tipos de cocción, redescubriendo todos los gustos y sabores tradicionales y descubriendo otros nuevos que, solo con leña y carbón puedes conseguir. Además, con la incorporación de otros accesorios puedes ampliar los tipos de cocción con tu Monolith.

 1. COCCIÓN DIRECTA

Con este método, la rejilla de la parrilla se coloca en el anillo de la Monolith y sin el deflector de cerámica para que así le dé el calor directo de las brasas a los alimentos. Hay que darle la vuelta a la comida para que se cocine por ambos lados.

 2. COCCIÓN INDIRECTA

Utilizar el Kamado Monolith para la cocción indirecta (horno) te hará entender inmediatamente la diferencia con cualquier otro instrumento de cocción.

Entre la comida y las brasas, se interpone el deflector de cerámica. Este deflector consta de dos piezas, una parte metálica elevadora y un disco de cerámica (1 disco en los modelos Junior e Icon y 1 disco dividido en 2 medias lunas en los modelos TWO .55 y .66) que evita que las llamas asciendan y hace que los alimentos se cocinen por convección y conducción. La comida se coloca sobre la parrilla que queda por encima del deflector.

Con el asado indirecto se pueden cocinar piezas muy grandes de carne o pescado, lentamente a baja temperatura y ahumarlas si se quiere al gusto, así como hacer asados, estofados, verduras, guisos en cacerolas y en definitiva para cocinar todo aquello que se quiera.

 3. HORNEAR

La barbacoa kamado monolith two 66 puede cocinar auténticas Pizzas con el mismo sabor que la cocción en un horno de leña. Se alcanzan fácilmente temperaturas hasta 350 / 400 °C y puedes cocinar la Pizza perfecta en un máximo de 3 minutos, o bajar la temperatura y cocinar el pan.

No hay necesidad de invertir en un horno por separado, solamente necesitarás la piedra deflectora con elevador. Se coloca el elevador y encima de éste la piedra deflectora.