MONOLITH Classic Serie Pro 2.0 GURU sin carro ø 46 cm

El Monolith Classic Pro 2.0 GURU sin carro es la versión más avanzada del popular kamado Classic, diseñada para quienes buscan un control térmico perfecto. Gracias a su ventilador integrado, esta edición aprovecha al máximo la capacidad de retención de calor de la cerámica, ofreciendo una cocción estable y precisa durante horas.

Ventajas del sistema Monolith Classic Guru

El monolith classic guru incorpora un ventilador inteligente integrado, evitando adaptadores externos y garantizando un flujo de aire óptimo. Este sistema funciona junto a los controladores inteligentes BBQ Guru (DigiQ o DynaQ), que regulan automáticamente la temperatura mediante un sensor colocado en la parrilla.
Cuando la temperatura baja, el ventilador aporta oxígeno para elevarla; cuando se alcanza el objetivo, mantiene un flujo mínimo para conservar la estabilidad térmica

• El control manual sigue siendo posible, pero el sistema Guru permite cocinar en piloto automático durante más de 24 horas con apenas 2,5–3 kg de carbón, ofreciendo libertad total mientras trabajas, haces recados o disfrutas del día.

• Monolith Classic Guru: funciones avanzadas

  • Modo Ramp: reduce la temperatura de cocción antes de que el alimento alcance su temperatura interna, ideal para cocciones largas.
  • Detección de tapa abierta: evita subidas bruscas de temperatura cuando se abre la tapa.
  • Estabilidad térmica extrema: mantiene la temperatura incluso con cambios ambientales.

MODO DE AUMENTO DE LA TEMPERATURA

Esta función permite reducir la temperatura del espacio de cocción antes de que se alcance la temperatura central de los alimentos. Si el modo de aumento ("ramp") de la temperatura está ajustado en (rAY), se activa a una temperatura baja (aproximadamente 110° C). Este modo se utiliza para las “cocciones prolongadas”, con la idea de que los alimentos no se cocinen excesivamente.

Esta función reduce gradualmente la temperatura del espacio de cocción a la temperatura del centro de los alimentos que se haya ajustado en cuanto la diferencia entre las temperaturas detectadas por el sensor del espacio de cocción y por el sensor de la temperatura central es de aproximadamente 10 °C. La unidad de control mantiene la temperatura del espacio de cocción ligeramente por encima de la temperatura central mientras haya disponible carbón (combustible).

TAPA ABIERTA

Esta función permite que la temperatura ajustada se restablezca rápidamente después de abrir la tapa. Si la opción “Tapa abierta” se ajusta en (oLY) en el menú, se activa la detección de tapa abierta. Cuando se abre la tapa, la temperatura se reduce. Ese enfriamiento repentino puede hacer que el ventilador “fuerce” la combustión de carbón (combustible) y que se supere la temperatura de cocción deseada después de haber cerrado la tapa. Este modo detecta si la tapa del horno está abierta y minimiza el funcionamiento del ventilador durante este tiempo.

La temperatura siempre se incrementa si la tapa del espacio de cocción se abre y se cierra con frecuencia, incluso si el ventilador está apagado. En el ajuste de fábrica, el modo “Tapa abierta” está siempre activado. Desactive esta función si tiene problemas de flujo de aire excesivo. Con el fin de evitar falsas alarmas, cuando este modo está activado no suena ninguna alarma cuando la temperatura se reduce y la tapa está abierta.

 Hasta 40 kg de carga  

Monolith Classic es el kamado más popular de nuestra gama.

Con una parrilla de cocción con un diámetro de 46 cm, la barbacoa kamado Monolith Classic es la opción ideal para aquellos que aman la versatilidad, sirve como barbacoa, asador, como horno de leña para hacer masas, pizzas y panes, guisos ​​y finalmente también te sirve para ahumar.

Asar a la parrilla, ahumar, hornear, cocer o asar, todo es posible a una escala sin precedentes.

La zona de cocción se puede ampliar con dos rejillas adicionales hasta tener una segunda y un tercer nivel de cocción. Además, con el deflector formado por dos medias lunas, la cocción directa e indirecta se puede realizar simultáneamente. El diámetro de esta barbacoa tiene el tamaño suficiente para estar cocinando simultáneamente diferentes platos.

Nuestro sistema exclusivo de alimentación de virutas, pellets o trozos de madera le permite añadir las virutas de ahumado directamente sobre el carbón caliente, ¡sin tener que levantar la tapa!.

 Amplia gama de accesorios  

La funcionalidad de la barbacoa kamado modelo Monolith Classic se puede ampliar gracias a un amplio surtido de accesorios como el rustidor, parrillas de hierro fundido, piedra refractaria para pizza y pan, sistema de wok e incluso una Plancha Fry-top que hacen del Kamado Monolith una verdadera cocina al aire libre.

El modeo Classic, está disponible en color negro, rojo, con carro o sin carro, con mesas laterales de bambú o con la opción de carrito "Buggy" de madera de teka con marco en acero inoxidable y ruedas. Es perfecta también para su propia cocina exterior de diseño.

En la versión sin carro, no se suministran los estantes de bambú pero sí viene con pies de cerámica para mejorar la estabilidad cuando se coloca en una superficie o se encastra en un cocina al aire libre.

El Kamado Monolith es una excelencia del diseño y la ingeniería alemana, ya que encarna un concepto simple: "hermoso es lo que funciona". Fue creado para tener muchas características únicas en un solo sistema: diseño y calidad, innovación tecnológica y funcionalidad, practicidad y rendimiento que no se pueden comparar con otros sistemas.

Características del kamado Monolith Classic Pro 2.0

El monolith classic guru mantiene todas las prestaciones de la Serie Pro 2.0:

• Cerámica de alta resistencia y acero inoxidable premium.
• Junta de acero inoxidable y fibra de vidrio reforzada.
• Nuevas válvulas de hierro fundido con sistema deslizante.
• Bisagras mejoradas y compatibilidad con la Serie Pro 1.0.
• Sistema exclusivo para añadir virutas sin abrir la tapa.
• Amplia gama de accesorios: rustidor, piedra para pizza, wok, plancha Fry-top, parrillas de hierro fundido y más.

Con un diámetro de 46 cm, permite cocinar varios platos a la vez y ampliar la zona de cocción con rejillas adicionales para trabajar en dos o tres niveles. Su diseño sin carro lo hace ideal para encastrar en cocinas exteriores o estructuras personalizadas.

El Monolith Classic Pro 2.0 GURU combina ingeniería alemana, innovación y control inteligente para ofrecer una experiencia de cocina al aire libre incomparable.

Equipamiento básico INCLUIDO del kamado Monolith Classic Serie Pro 2.0 GURU sin carro:

• Vaso de fuego/brasero cerámico en segmentos.
• Aro cerámico:
  Mejora el funcionamiento del Kamado ya que separa las parrillas que se colocan por encima en unos 10 cm. de las brasas.
  Reparte el peso del vaso cerámico.
  Tiene una apertura que coincide con la del cuerpo del kamado y permite introducir virutas para ahumar sin necesidad de abrir.
  
• Cesto de acero inoxidable para el carbón:
  Con el cesto para el carbón, el flujo de aire, dentro del vaso cerámico, mejora considerablemente. Gracias a sus prácticas asas, se puede quitar fácilmente para poder limpiar mejor la Monolith.
  
• Deflector cerámico para cocción indirecta en dos piezas sobre estructura de acero inoxidable que permite diferentes alturas.
  Gracias al diseño de dos piezas en forma de media luna del deflector, bandeja recogegrasa y parrilla, se pueden configurar dos zonas de temperatura diferentes en el kamado y cocciones diferentes. Con las piedras deflectoras las posibilidades de cocción directa e indirecta aumentan.
• Accesorios para ahumado. Sistema de alimentación de virutas de madera para ahumar sin necesidad de abrir el Kamado.
• Recogedor para quitar cenizas.
  
• Herramienta para quitar las parrillas.
  
• Termómetro incluido en la tapa.
  
• Nueva válcula Serie Pro 2.0 y rejilla recogecenizas, ambas de hierro fundido.

• Ventilador inteligente, que viene por defecto en esta edición.
• Pies de cerámica esmaltada en el modelo sin carro incluidos.
  

 GRILL | BARBACOA | AHUMADOR | HORNO DE CARBÓN | HORNO PARA PIZZA Y PAN | RUSTIDOR | PLANCHA | WOK

Gracias a la extrema facilidad de uso y flexibilidad del kamado, podrás utilizarlo para diferentes tipos de cocción, redescubriendo todos los gustos y sabores tradicionales y descubriendo otros nuevos que, solo con leña y carbón puedes conseguir. Además, con la incorporación de otros accesorios puedes ampliar los tipos de cocción con tu Monolith.

 1. COCCIÓN DIRECTA

Con este método, la rejilla de la parrilla se coloca en el anillo de la Monolith y sin el deflector de cerámica para que así le dé el calor directo de las brasas a los alimentos. Hay que darle la vuelta a la comida para que se cocine por ambos lados.

 2. COCCIÓN INDIRECTA

Utilizar el Kamado Monolith para la cocción indirecta (horno) te hará entender inmediatamente la diferencia con cualquier otro instrumento de cocción.
Entre la comida y las brasas, se interpone el deflector de cerámica. Este deflector consta de dos piezas, una parte metálica elevadora y un disco de cerámica (1 disco en los modelos Junior e Icon y 1 disco dividido en 2 medias lunas en los modelos Classic y LeChef) que evita que las llamas asciendan y hace que los alimentos se cocinen por convección y conducción. La comida se coloca sobre la parrilla que queda por encima del deflector.
Con el asado indirecto se pueden cocinar piezas muy grandes de carne o pescado, lentamente a baja temperatura y ahumarlas si se quiere al gusto, así como hacer asados, estofados, verduras, guisos en cacerolas y en definitiva para cocinar todo aquello que se quiera.

 3. HORNEAR

La barbacoa kamado Monolith puede cocinar auténticas Pizzas con el mismo sabor que la cocción en un horno de leña. Se alcanzan fácilmente temperaturas hasta 350 / 400 °C y puedes cocinar la Pizza perfecta en un máximo de 3 minutos, o bajar la temperatura y cocinar el pan.

No hay necesidad de invertir en un horno por separado, solamente necesitarás la piedra deflectora con elevador. Se coloca el elevador y encima de éste la piedra deflectora.