La barbacoa Everdure 4K: encendido con un toque, control desde la app y termómetro en la tapa para precisión total. Cajón de almacenamiento para sondas guantes y accesorios. Innovación que transforma la cocina al aire libre en tu pasatiempo favorito.
Ingredientes
1 kg de manitas de cerdo
1 cebolla
2 dientes de ajo
Pimienta, laurel, sal
150 g de chorizo, en trozos
2 tomates rallados
2 tazas de arroz
4 tazas de caldo de manitas caliente
100g de garbanzos cocidos
Aceite de oliva
Opcional: pimentón, azafrán
En olla exprés, cubrir las manitas con agua. Añadir cebolla, ajo, laurel, sal y pimienta. Cocer hasta ablandar. Colar el caldo y deshuesar/desmenuzar las manitas.
En una cazuela de barro, dorar el chorrizo. Retirar y reservar.
En la grasa del chorizo, pochamos una cebolla picada y añadimos el tomate rallado. Reducimos.
Volvemos a incorporar el chorizo, añadimos las manitas desmenuzadas y mezclamos.
Añadimos el arroz y el caldo caliente (el doble del volumen de arroz). Cocinamos 8 minutos a fuego medio.
Agregamos los garbanzos, tapamos y cocinamos 5 minutos más.
¡Listo!
