MONOLITH CLASSIC AVANTGARDE

¿Qué es el Kamado Monolith LeCHEF Avantgarde?

El kamado Monolith LeCHEF Avantgarde representa la gama más exclusiva de la marca alemana Monolith. Esta serie está basada técnicamente en la Serie Pro 2.0, incorporando el sistema Smart Grid System (SGS) y los mismos accesorios modulares, pero elevando el diseño y los acabados a un nivel claramente premium.

La Serie Avantgarde combina innovación técnica, materiales de máxima calidad y una estética renovada. Es la opción ideal para quienes buscan un kamado de alto rendimiento con acabados superiores y detalles exclusivos.

Diseño y materiales del Kamado Monolith LeCHEF Avantgarde

El LeCHEF Avantgarde incorpora un nuevo esmalte mineral Satin-Matt, extremadamente resistente a condiciones climáticas adversas y ácidos. Este acabado refina el color negro mate y combina perfectamente con los componentes en acero inoxidable.

El marco ha sido reforzado para ofrecer mayor estabilidad y ahora integra soporte para las mesas auxiliares. Las mesas laterales y el asa están fabricadas en “bambú pesado”, un material tratado mediante carbonización y presión extrema que mejora la resistencia, estabilidad y sostenibilidad.

Además, el asa incorpora iluminación LED integrada, permitiendo cocinar incluso en condiciones de poca luz sin necesidad de iluminación adicional.

Tecnología avanzada del kamado Monolith LeCHEF Avantgarde

Este modelo incluye:

• Sistema de junta de fibra de vidrio y acero inoxidable con fijación mecánica, prácticamente sin mantenimiento.

• Puerto para controlador digital, compatible con sistemas de control de temperatura.

• Smart Grid System (SGS) con hasta 4 configuraciones de altura y posibilidad de ampliar a tres niveles de cocción.

• Sistema de alimentación de virutas para ahumado sin necesidad de abrir la tapa.

El kamado permite cocinar con calor directo e indirecto simultáneamente gracias al deflector cerámico en medias lunas.

Versatilidad de cocción

Con una parrilla de 55 cm de diámetro, el kamado Monolith LeCHEF Avantgarde ofrece gran capacidad para cocinar varias piezas al mismo tiempo. Permite:

• Asar a alta temperatura (hasta 300–400 °C)

• Cocción lenta a baja temperatura durante muchas horas

• Hornear pizzas y pan con efecto horno de leña

• Ahumar carne, pescado o verduras

• Utilizar accesorios como rustidor, plancha, wok o piedra para pizza

Su capacidad de carga de hasta 40 kg lo convierte en una opción ideal tanto para uso doméstico exigente como profesional.

• Cerámica técnica de silicato con garantía de por vida

• Componentes en acero inoxidable de alta calidad

• Junta de fibra de vidrio reforzada

• Válvula superior de hierro fundido con sistema deslizante

• Bisagra mejorada

• Asa con iluminación LED integrada

• Preparado para sistema de control digital tipo Guru

• Compatible con amplia gama de accesorios Monolith

Equipamiento básico INCLUIDO del kamado Monolith Classic Avantgarde sin carro:

• Vaso de fuego/brasero cerámico en segmentos.
• Aro cerámico:
  Mejora el funcionamiento del Kamado ya que separa las parrillas que se colocan por encima en unos 10 cm. de las brasas.
  Reparte el peso del vaso cerámico.
  Tiene una apertura que coincide con la del cuerpo del kamado y permite introducir virutas para ahumar sin necesidad de abrir.
  
• Cesto de acero inoxidable para el carbón:
  Con el cesto para el carbón, el flujo de aire, dentro del vaso cerámico, mejora considerablemente. Gracias a sus prácticas asas, se puede quitar fácilmente para poder limpiar mejor la Monolith.
  
• Deflector cerámico para cocción indirecta en dos piezas sobre estructura de acero inoxidable que permite diferentes alturas.
  Gracias al diseño de dos piezas en forma de media luna del deflector, bandeja recogegrasa y parrilla, se pueden configurar dos zonas de temperatura diferentes en el kamado y cocciones diferentes. Con las piedras deflectoras las posibilidades de cocción directa e indirecta aumentan.
• Accesorios para ahumado. Sistema de alimentación de virutas de madera para ahumar sin necesidad de abrir el Kamado.
• Recogedor para quitar cenizas.
  
• Herramienta para quitar las parrillas.
  
• Nuevo termómetro incluido en la tapa.
  
• Nueva válvula Serie Pro 2.0 y rejilla recogecenizas, ambas de hierro fundido.

Descubre todos los accesorios extras al final de esta página.

 GRILL | BARBACOA | AHUMADOR | HORNO DE CARBÓN | HORNO PARA PIZZA Y PAN | RUSTIDOR | PLANCHA | WOK

Gracias a la extrema facilidad de uso y flexibilidad del kamado, podrás utilizarlo para diferentes tipos de cocción, redescubriendo todos los gustos y sabores tradicionales y descubriendo otros nuevos que, solo con leña y carbón puedes conseguir. Además, con la incorporación de otros accesorios puedes ampliar los tipos de cocción con tu Monolith.

 1. COCCIÓN DIRECTA

Con este método, la rejilla de la parrilla se coloca en el anillo de la Monolith y sin el deflector de cerámica para que así le dé el calor directo de las brasas a los alimentos. Hay que darle la vuelta a la comida para que se cocine por ambos lados.

 2. COCCIÓN INDIRECTA

Utilizar el Kamado Monolith para la cocción indirecta (horno) te hará entender inmediatamente la diferencia con cualquier otro instrumento de cocción.
Entre la comida y las brasas, se interpone el deflector de cerámica. Este deflector consta de dos piezas, una parte metálica elevadora y un disco de cerámica (1 disco en los modelos Junior e Icon y 1 disco dividido en 2 medias lunas en los modelos Classic y LeChef) que evita que las llamas asciendan y hace que los alimentos se cocinen por convección y conducción. La comida se coloca sobre la parrilla que queda por encima del deflector.
Con el asado indirecto se pueden cocinar piezas muy grandes de carne o pescado, lentamente a baja temperatura y ahumarlas si se quiere al gusto, así como hacer asados, estofados, verduras, guisos en cacerolas y en definitiva para cocinar todo aquello que se quiera.

 3. HORNEAR

La barbacoa kamado Monolith puede cocinar auténticas Pizzas con el mismo sabor que la cocción en un horno de leña. Se alcanzan fácilmente temperaturas hasta 350 / 400 °C y puedes cocinar la Pizza perfecta en un máximo de 3 minutos, o bajar la temperatura y cocinar el pan.

No hay necesidad de invertir en un horno por separado, solamente necesitarás la piedra deflectora con elevador. Se coloca el elevador y encima de éste la piedra deflectora.