MONOLITH CLASSIC AVANTGARDE CON CARRO

Monolith Classic Avantgarde con carro: kamado premium alemán de alto rendimiento

El Monolith Classic Avantgarde con carro es la versión más avanzada de la gama desarrollada por Monolith Grill. Basado técnicamente en la Serie Pro 2.0, incorpora mejoras estructurales, estéticas y tecnológicas que lo posicionan como el modelo premium dentro del catálogo de la marca.

Su diseño en esmalte mineral Satin-Matt, su estructura reforzada y su equipamiento de serie lo convierten en una solución profesional para quienes buscan máxima precisión y versatilidad en cocina exterior.

Qué es la Serie Avantgarde de Monolith

La Serie Avantgarde representa la evolución técnica de la gama Pro 2.0. Mantiene el núcleo estructural y el sistema SGS, pero introduce mejoras clave:

• Junta de fibra de vidrio y acero inoxidable asegurada mecánicamente, prácticamente libre de mantenimiento.

• Conexión integrada para controlador digital tipo BBQ Guru.

• Sistema SGS con hasta 4 configuraciones de altura y posibilidad de tres niveles de cocción.

• Nuevo esmalte mineral Satin-Matt altamente resistente a clima y ácidos.

• Mesas laterales y asa fabricadas en bambú carbonizado de alta densidad.

• Iluminación LED integrada en el asa.

• Carro reforzado de acero con recubrimiento en polvo.

Monolith es la única marca que suministra de serie la conexión para controladores de temperatura digitales, lo que permite una gestión precisa del calor durante largas sesiones de cocción.

Versatilidad total: parrilla, horno y ahumador

Con un diámetro de parrilla de 46 cm y capacidad de carga de hasta 40 kg, el Monolith Classic Avantgarde con carro permite:

• Asar a temperaturas superiores a 300 °C.

• Cocción lenta durante más de 20 horas sin recargar carbón.

• Hornear pizzas y panes como en horno de leña.

• Ahumar en caliente o en frío.

• Combinar cocción directa e indirecta simultáneamente mediante deflectores en media luna.

Su sistema exclusivo de alimentación de virutas permite añadir madera de ahumado sin levantar la tapa, manteniendo estable la temperatura interior.

Diseño y construcción de alto nivel

Características principales:

• Cerámica de alta resistencia térmica.

• Componentes en acero inoxidable de calidad superior.

• Nueva válvula de escape en hierro fundido con sistema deslizante de mayor estabilidad.

• Bisagras reforzadas.

• Carro robusto con estructura estable.

Está disponible en color negro mate, con carro o sin carro. La versión sin carro incluye pies cerámicos para encastre en cocina exterior.

Equipamiento básico INCLUIDO del kamado Monolith Classic Avantgarde con carro:

• Carro de acero inoxidable, con mesas laterales de madera de bambú grueso carbonizado, estante integrado para accesorios y ruedas con freno. 
• Vaso de fuego/brasero cerámico en segmentos.
• Aro cerámico:
  Mejora el funcionamiento del Kamado ya que separa las parrillas que se colocan por encima en unos 10 cm. de las brasas.
  Reparte el peso del vaso cerámico.
  Tiene una apertura que coincide con la del cuerpo del kamado y permite introducir virutas para ahumar sin necesidad de abrir.
  
• Cesto de acero inoxidable para el carbón:
  Con el cesto para el carbón, el flujo de aire, dentro del vaso cerámico, mejora considerablemente. Gracias a sus prácticas asas, se puede quitar fácilmente para poder limpiar mejor la Monolith.
  
• Deflector cerámico para cocción indirecta en dos piezas sobre estructura de acero inoxidable que permite diferentes alturas.
  Gracias al diseño de dos piezas en forma de media luna del deflector, bandeja recogegrasa y parrilla, se pueden configurar dos zonas de temperatura diferentes en el kamado y cocciones diferentes. Con las piedras deflectoras las posibilidades de cocción directa e indirecta aumentan.
• Accesorios para ahumado. Sistema de alimentación de virutas de madera para ahumar sin necesidad de abrir el Kamado.
• Recogedor para quitar cenizas.
  
• Herramienta para quitar las parrillas.
  
• Termómetro incluido en la tapa.
  
• Nueva válvula Serie Pro 2.0 y rejilla recogecenizas, ambas de hierro fundido.

Descubre todos los accesorios extras al final de esta página.

 GRILL | BARBACOA | AHUMADOR | HORNO DE CARBÓN | HORNO PARA PIZZA Y PAN | RUSTIDOR | PLANCHA | WOK

Gracias a la extrema facilidad de uso y flexibilidad del kamado, podrás utilizarlo para diferentes tipos de cocción, redescubriendo todos los gustos y sabores tradicionales y descubriendo otros nuevos que, solo con leña y carbón puedes conseguir. Además, con la incorporación de otros accesorios puedes ampliar los tipos de cocción con tu Monolith.

 1. COCCIÓN DIRECTA

Con este método, la rejilla de la parrilla se coloca en el anillo de la Monolith y sin el deflector de cerámica para que así le dé el calor directo de las brasas a los alimentos. Hay que darle la vuelta a la comida para que se cocine por ambos lados.

 2. COCCIÓN INDIRECTA

Utilizar el Kamado Monolith para la cocción indirecta (horno) te hará entender inmediatamente la diferencia con cualquier otro instrumento de cocción.
Entre la comida y las brasas, se interpone el deflector de cerámica. Este deflector consta de dos piezas, una parte metálica elevadora y un disco de cerámica (1 disco en los modelos Junior e Icon y 1 disco dividido en 2 medias lunas en los modelos Classic y LeChef) que evita que las llamas asciendan y hace que los alimentos se cocinen por convección y conducción. La comida se coloca sobre la parrilla que queda por encima del deflector.

Con el asado indirecto se pueden cocinar piezas muy grandes de carne o pescado, lentamente a baja temperatura y ahumarlas si se quiere al gusto, así como hacer asados, estofados, verduras, guisos en cacerolas y en definitiva para cocinar todo aquello que se quiera.

 3. HORNEAR

La barbacoa kamado Monolith puede cocinar auténticas Pizzas con el mismo sabor que la cocción en un horno de leña. Se alcanzan fácilmente temperaturas hasta 350 / 400 °C y puedes cocinar la Pizza perfecta en un máximo de 3 minutos, o bajar la temperatura y cocinar el pan.

No hay necesidad de invertir en un horno por separado, solamente necesitarás la piedra deflectora con elevador. Se coloca el elevador y encima de éste la piedra deflectora.