MONOLITH Classic Roja Serie Pro 2.0 sin carro ø 46 cm

La Monolith Classic Roja sin carro de Monolith Grill es el kamado más popular de la gama. La Monolith Classic Roja sin carro ofrece versatilidad profesional para asar, ahumar, hornear y cocinar a baja temperatura con resultados de alto nivel.

Con parrilla de 46 cm y capacidad de carga de hasta 40 kg, permite preparar grandes piezas o varios alimentos simultáneamente. Es una solución ideal para usuarios que buscan rendimiento profesional sin necesidad de carro.

Ventajas de la Monolith Classic Roja sin carro

La Monolith Classic Roja sin carro destaca por su capacidad para:

• Asar a alta temperatura

• Cocinar a baja temperatura durante horas

• Hornear pan y pizza como en horno de leña

• Ahumar con madera o virutas

• Utilizar cocción directa e indirecta al mismo tiempo

El sistema de deflectores en media luna permite preparar distintos alimentos simultáneamente sin pérdida de control térmico.

Monolith Classic Roja sin carro: tecnología y rendimiento

La Monolith Classic Roja sin carro incorpora:

• Cerámica de alta resistencia térmica

• Junta reforzada de acero inoxidable y fibra de vidrio

• Válvula de escape en hierro fundido con regulación estable

• Sistema de alimentación de virutas sin abrir la tapa

• Compatibilidad con accesorios profesionales

Estas características permiten mantener temperaturas estables durante cocciones prolongadas.

Equipamiento básico INCLUIDO del kamado Monolith Classic Roja Serie Pro 2.0 sin carro:

• Vaso de fuego/brasero cerámico en segmentos.
• Aro cerámico:
  Mejora el funcionamiento del Kamado ya que separa las parrillas que se colocan por encima en unos 10 cm. de las brasas.
  Reparte el peso del vaso cerámico.
  Tiene una apertura que coincide con la del cuerpo del kamado y permite introducir virutas para ahumar sin necesidad de abrir.
  
• Cesto de acero inoxidable para el carbón:
  Con el cesto para el carbón, el flujo de aire, dentro del vaso cerámico, mejora considerablemente. Gracias a sus prácticas asas, se puede quitar fácilmente para poder limpiar mejor la Monolith.
  
• Deflector cerámico para cocción indirecta en dos piezas sobre estructura de acero inoxidable que permite diferentes alturas.
  Gracias al diseño de dos piezas en forma de media luna del deflector, bandeja recogegrasa y parrilla, se pueden configurar dos zonas de temperatura diferentes en el kamado y cocciones diferentes. Con las piedras deflectoras las posibilidades de cocción directa e indirecta aumentan.
• Accesorios para ahumado. Sistema de alimentación de virutas de madera para ahumar sin necesidad de abrir el Kamado.
• Recogedor para quitar cenizas.
  
• Herramienta para quitar las parrillas.
  
• Termómetro incluido en la tapa.
  
• Nueva válvula Serie Pro 2.0 y rejilla recogecenizas, ambas de hierro fundido.

• Pies de cerámica esmaltada en el modelo sin carro incluidos.
  

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Gracias a la extrema facilidad de uso y flexibilidad del kamado, podrás utilizarlo para diferentes tipos de cocción, redescubriendo todos los gustos y sabores tradicionales y descubriendo otros nuevos que, solo con leña y carbón puedes conseguir. Además, con la incorporación de otros accesorios puedes ampliar los tipos de cocción con tu Monolith.

 1. COCCIÓN DIRECTA

Con este método, la rejilla de la parrilla se coloca en el anillo de la Monolith y sin el deflector de cerámica para que así le dé el calor directo de las brasas a los alimentos. Hay que darle la vuelta a la comida para que se cocine por ambos lados.

 2. COCCIÓN INDIRECTA

Utilizar el Kamado Monolith para la cocción indirecta (horno) te hará entender inmediatamente la diferencia con cualquier otro instrumento de cocción.
Entre la comida y las brasas, se interpone el deflector de cerámica. Este deflector consta de dos piezas, una parte metálica elevadora y un disco de cerámica (1 disco en los modelos Junior e Icon y 1 disco dividido en 2 medias lunas en los modelos Classic y LeChef) que evita que las llamas asciendan y hace que los alimentos se cocinen por convección y conducción. La comida se coloca sobre la parrilla que queda por encima del deflector.
Con el asado indirecto se pueden cocinar piezas muy grandes de carne o pescado, lentamente a baja temperatura y ahumarlas si se quiere al gusto, así como hacer asados, estofados, verduras, guisos en cacerolas y en definitiva para cocinar todo aquello que se quiera.

 3. HORNEAR

La barbacoa kamado Monolith puede cocinar auténticas Pizzas con el mismo sabor que la cocción en un horno de leña. Se alcanzan fácilmente temperaturas hasta 350 / 400 °C y puedes cocinar la Pizza perfecta en un máximo de 3 minutos, o bajar la temperatura y cocinar el pan.

No hay necesidad de invertir en un horno por separado, solamente necesitarás la piedra deflectora con elevador. Se coloca el elevador y encima de éste la piedra deflectora.