MONOLITH LeChef Serie Pro 2.0 con carro y mesas ø 55 cm

El Monolith LeChef Pro Serie 2.0 con carro y mesas es el kamado más grande de la gama Monolith y la opción ideal para quienes necesitan máxima capacidad y versatilidad. Con un diámetro de 55 cm, el monolith lechef pro carro permite cocinar grandes piezas de carne, preparar varios platos simultáneamente o trabajar con diferentes técnicas culinarias sin limitaciones de espacio.

Su Sistema Inteligente de Parrillas, con cuatro niveles de altura, ofrece una flexibilidad excepcional para adaptar la cocción a cada receta. Esto convierte al monolith lechef pro carro en una herramienta perfecta para fiestas, eventos, food trucks, restaurantes y empresas de catering.

El sistema exclusivo de alimentación de virutas, pellets o trozos de madera permite añadir aromas de ahumado sin levantar la tapa, manteniendo la estabilidad térmica y evitando pérdidas de calor.

Ventajas del monolith lechef pro carro

• Cerámica de alta resistencia al calor y acero inoxidable premium.
• Junta de acero inoxidable y fibra de vidrio reforzada.
• Nuevas válvulas de hierro fundido con sistema deslizante para un control preciso del flujo de aire.
• Bisagras mejoradas y compatibilidad total con la Serie Pro 1.0.
• Preparado para sistemas electrónicos de control de temperatura GURU.
• Sistema exclusivo para añadir virutas sin abrir la tapa.
• El kamado con mayor oferta de accesorios del mercado.
• Capacidad de carga de hasta 60 kg, ideal para grandes piezas y cocciones simultáneas.

Diseño con carro y mesas laterales

Esta versión incluye un carro robusto con ruedas y mesas laterales de bambú, proporcionando estabilidad, movilidad y un amplio espacio de trabajo. Su enorme superficie de cocción permite trabajar con múltiples accesorios:

• Rustidor
• Parrillas de hierro fundido
• Piedra para pizza y pan
• Sistema de wok
• Plancha Fry-top

El Monolith LeChef Pro Serie 2.0 combina ingeniería alemana, diseño funcional y un rendimiento excepcional, convirtiéndose en una auténtica cocina al aire libre.

Equipamiento básico INCLUIDO del kamado Monolith LeChef Serie Pro 2.0 con carro:

• Carro de acero inoxidable, con mesas laterales de madera de bambú y ruedas con freno.
• Vaso de fuego/brasero cerámico en segmentos.
• Aro cerámico:
  Mejora el funcionamiento del Kamado ya que separa las parrillas que se colocan por encima en unos 10 cm. de las brasas.
  Reparte el peso del vaso cerámico.
  Tiene una apertura que coincide con la del cuerpo del kamado y permite introducir virutas para ahumar sin necesidad de abrir.
  
• Cesto de acero inoxidable para el carbón:
  Con el cesto para el carbón, el flujo de aire, dentro del vaso cerámico, mejora considerablemente. Gracias a sus prácticas asas, se puede quitar fácilmente para poder limpiar mejor la Monolith.
  
• Deflector cerámico para cocción indirecta en dos piezas sobre estructura de acero inoxidable que permite diferentes alturas.
  Gracias al diseño de dos piezas en forma de media luna del deflector, bandeja recogegrasa y parrilla, se pueden configurar dos zonas de temperatura diferentes en el kamado y cocciones diferentes. Con las piedras deflectoras las posibilidades de cocción directa e indirecta aumentan.
• Accesorios para ahumado. Sistema de alimentación de virutas de madera para ahumar sin necesidad de abrir el Kamado.
• Recogedor para quitar cenizas.
  
• Herramienta para quitar las parrillas.
  
• Nueva válcula Serie Pro 2.0 y rejilla recogecenizas, ambas de hierro fundido.

• Pies de cerámica esmaltada en el modelo sin carro incluidos.

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 GRILL | BARBACOA | AHUMADOR | HORNO DE CARBÓN | HORNO PARA PIZZA Y PAN | RUSTIDOR | PLANCHA | WOK

Gracias a la extrema facilidad de uso y flexibilidad del kamado, podrás utilizarlo para diferentes tipos de cocción, redescubriendo todos los gustos y sabores tradicionales y descubriendo otros nuevos que, solo con leña y carbón puedes conseguir. Además, con la incorporación de otros accesorios puedes ampliar los tipos de cocción con tu Monolith.

 1. COCCIÓN DIRECTA

Con este método, la rejilla de la parrilla se coloca en el anillo de la Monolith y sin el deflector de cerámica para que así le dé el calor directo de las brasas a los alimentos. Hay que darle la vuelta a la comida para que se cocine por ambos lados.

 2. COCCIÓN INDIRECTA

Utilizar el Kamado Monolith para la cocción indirecta (horno) te hará entender inmediatamente la diferencia con cualquier otro instrumento de cocción.
Entre la comida y las brasas, se interpone el deflector de cerámica. Este deflector consta de dos piezas, una parte metálica elevadora y un disco de cerámica (1 disco en los modelos Junior e Icon y 1 disco dividido en 2 medias lunas en los modelos Classic y LeChef) que evita que las llamas asciendan y hace que los alimentos se cocinen por convección y conducción. La comida se coloca sobre la parrilla que queda por encima del deflector.
Con el asado indirecto se pueden cocinar piezas muy grandes de carne o pescado, lentamente a baja temperatura y ahumarlas si se quiere al gusto, así como hacer asados, estofados, verduras, guisos en cacerolas y en definitiva para cocinar todo aquello que se quiera.

 3. HORNEAR

La barbacoa kamado Monolith puede cocinar auténticas Pizzas con el mismo sabor que la cocción en un horno de leña. Se alcanzan fácilmente temperaturas hasta 350 / 400 °C y puedes cocinar la Pizza perfecta en un máximo de 3 minutos, o bajar la temperatura y cocinar el pan.

No hay necesidad de invertir en un horno por separado, solamente necesitarás la piedra deflectora con elevador. Se coloca el elevador y encima de éste la piedra deflectora.