Disfruta de nuestras recetas para barbacoas
En esta sección compartimos recetas reales cocinadas en diferentes tipos de barbacoas y cocinas de exterior: carnes, pescados, verduras, arroces y otras elaboraciones paso a paso. Cada receta está desarrollada por Arunas, parrillero con amplia experiencia, que trabaja cada preparación desde la técnica, el control de temperatura y el respeto por el producto.
Nuestro objetivo es ayudarte a mejorar tus resultados en cualquier tipo de barbacoa y que disfrutes del proceso con seguridad y buenos resultados.
Además, puedes ver muchas de estas recetas directamente en nuestras redes sociales, con vídeos y demostraciones que complementan cada elaboración y te muestran cómo aplicar las técnicas de manera práctica.
SEPIA A LA BRASA CON ALIOLI DE AJO ASADO
¡Perfecto! 😄 Vamos a reestructurar tu receta de sepia a la brasa con alioli de ajo asado para que sea más SEO friendly, con frases más claras, subtítulos jerárquicos y mejor distribución de palabras de transición. Mantendremos tu estilo culinario. Sepia a la Brasa con...
ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON SALSA PESTO
INGREDIENTES: 1 calabacín grande80 g de queso parmesano80 g de hojas de albahaca fresca20 g de piñones1 diente de ajo120 ml de aceite de oliva virgen extraPizca de sal PREPARACIÓN: Preparar la Salsa Pesto:En un robot de cocina, agrega las hojas de albahaca, el queso...
Costillas de ternera Ahumadas a la Parrilla
Las costillas de res ahumadas son un clásico del BBQ que requieren paciencia, pero el resultado es espectacular: carne jugosa, con un exterior caramelizado y un sabor profundo a humo y especias. Para cocinar al estilo profesional y con control de temperatura, visita...
Baba Ganoush: Crema de Berenjenas Ahumadas
Baba Ganoush: Crema de Berenjenas Ahumadas El Baba Ganoush es una crema de berenjenas típica de la cocina de Medio Oriente, muy popular en Líbano y Siria. Su sabor ahumado y su textura cremosa la convierten en un aperitivo ideal, perfecto para acompañar con pan pita o...
Empanada Gallega
INGREDIENTES 300 g de atún en conserva (escurrido) 1 cebolla grande (picada) 1 pimiento rojo (picado) 1 pimiento verde (picado) 1 bote de tomate triturado 400 g. 3 huevos duros (picados) Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva 2 laminas de masa quebrada refrigeradas...
Oreja de Cerdo a la Plancha
Ingredientes: 2 orejas de cerdo 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel Sal al gusto Pimienta negra en grano al gusto Aceite de oliva virgen extra (para la plancha) Cerveza bien fría (para acompañar) Preparación: Limpia bien las orejas de cerdo, retirando...
Crema de pimientos asados a la brasa
El pimiento es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina y uno de los símbolos de la gastronomía en el mediterráneo. La muhammara o crema de pimientos y nueces es una elaboración originaria de Alepo (Siria) que se suele servir a modo de dip con algún tipo de pan plano, como el pan de pita. Es ideal para compartir mesa con una cerveza bien fresquita a la hora del aperitivo.
Salmón ahumado
INGREDIENTES 2kg de salmón fresco 2 kg de sal gruesa 2kg de azúcar 1 manojo de eneldo fresco Ralladura de 2 naranjas. PREPARACIÓN DEL SALMÓN El salmón que consumimos en general no es salvaje, es de piscifactoría y no contiene anisakis no sería necesario congelar. Igualmente si queremos lo congelamos.