Disfruta de nuestras recetas para barbacoas
En esta sección compartimos recetas reales cocinadas en diferentes tipos de barbacoas y cocinas de exterior: carnes, pescados, verduras, arroces y otras elaboraciones paso a paso. Cada receta está desarrollada por Arunas, parrillero con amplia experiencia, que trabaja cada preparación desde la técnica, el control de temperatura y el respeto por el producto.
Nuestro objetivo es ayudarte a mejorar tus resultados en cualquier tipo de barbacoa y que disfrutes del proceso con seguridad y buenos resultados.
Además, puedes ver muchas de estas recetas directamente en nuestras redes sociales, con vídeos y demostraciones que complementan cada elaboración y te muestran cómo aplicar las técnicas de manera práctica.
Torreznos a la Brasa en Kamado B10 con toque ahumado y crujiente
¿Buscas una receta que combine la tradición con el toque moderno del ahumado? Los torreznos a la brasa en una kamado B10 son Los torreznos crujientes de panceta son un clásico irresistible. Con una panceta de calidad, cocción lenta y un toque ahumado, conseguirás una...
PUDÍN DE PATATA
El pudin de patata con panceta es un plato cremoso y delicioso, perfecto como acompañamiento o plato principal. Con una textura suave y cremosa, coronado con panceta crujiente, es ideal para cocinar tanto en horno tradicional como en barbacoa a fuego indirecto. Para...
Pulled Pork Ahumado
El pulled pork ahumado es un plato clásico de la cocina BBQ, con carne tierna, jugosa y llena de sabor. Cocinar la cabezada de cerdo a baja temperatura y con humo de madera frutal permite obtener un sabor intenso y una textura que se deshace al cortarla, perfecta para...
Sashlik (pinchos de carne)
El sashlik lituano es una receta tradicional que consiste en jugosas brochetas de carne marinada en vinagre de manzana y asada a la brasa. Esta delicia típica captura la esencia de la gastronomía lituana y es perfecta para compartir en reuniones al aire libre. Para...
CORDERO LECHAL A LA CRUZ
El cordero lechal a la cruz es un clásico de las comidas al aire libre, ideal para barbacoas y reuniones familiares. Cocinarlo a la brasa de manera lenta y uniforme realza su sabor, logrando una carne jugosa y una piel dorada y crujiente. Para preparar esta receta con...
LOMO RELLENO DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y FOIE
Este lomo de cerdo con foie y cebolla caramelizada es un plato gourmet, tierno y lleno de sabor, perfecto para barbacoas, comidas especiales o reuniones familiares. La combinación de la suavidad del foie con la dulzura natural de la cebolla caramelizada convierte esta...
Fideuá de Carrilleras de Cerdo Ibérico
Descubre cómo preparar una fideuá de carrilleras de cerdo ibérico tiernas y llenas de sabor. Esta receta combina la intensidad del cerdo ibérico con la textura de los fideos, ideal para comidas especiales o reuniones familiares. Si quieres cocinar con el mejor sabor a...
RODABALLO CON SOFRITO DE AJOS Y PATATAS A LA BRASA
El rodaballo a la brasa es un plato delicioso y saludable, con sabor intenso y carne jugosa que se desprende fácilmente. Cocinarlo a la parrilla le aporta un toque ahumado que realza su sabor natural, perfecto para barbacoas o comidas al aire libre. Para preparar esta...
Salmón Ahumado
Cómo ahumar salmón en frío – Guía completa Descubre cómo preparar salmón ahumado en frío con esta guía práctica y deliciosa. Ideal para quienes buscan un sabor gourmet y un proceso controlado que conserve la textura natural del pescado. Si quieres preparar esta receta...
Costillar de Ternera a la Brasa
El costillar de ternera a la brasa es un plato que destaca por su sabor intenso y su textura jugosa. Cocinarlo a la parrilla le aporta un toque ahumado que realza el sabor natural de la carne, convirtiéndolo en la opción perfecta para reuniones familiares o barbacoas...
MEJILLONES A LA BRASA
Los mejillones a la brasa son una de las formas más sabrosas y fáciles de disfrutar este marisco. En esta receta de mejillones a la parrilla te enseñamos paso a paso cómo prepararlos con una salsa casera emulsionada que potencia su sabor natural y añade un toque...
COCOTXAS DE BACALAO AL PIL PIL
INGREDIENTES:500 g de cocotxas de bacalao (puedes encontrarlas frescas o desaladas)4 dientes de ajo200 ml de aceite de oliva virgen extra1 guindilla (opcional, para dar un toque picante)Sal al gusto PREPARACIÓN: Desalar el bacalao (si es necesario): Si las cocotxas...